CUVÉE BRUT
GRAND CRU BLANC DE BLANCS
Cette cuvée représente différentes parcelles d’un seul terroir, Le Mesnil-sur-Oger, elle est composée d'une seule année de vin. Notre cuvée Brut Réserve est très appréciée à l’apéritif et s’accorde à merveille avec des fruits de mer.
Cépage : chardonnay ancré sur un terroir très crayeux qui donne toute sa finesse et une impréssionnante minéralité avec des notes d’agrumes et d’amende en parfaite harmonie.
Vinification : fermentation alcoolique en cuve inox thermorégulée, fermentation malolactique effectuée totalement en cuve inox thermorégulée. Elevage sur lies pendant 6 mois.
Dosage : 8gr/l MCR (moûts concentrés rectifiés).
Notre cuvée Brut est disponible en bouteille, demi-bouteille, magnum, jéroboam. Date de dégorgement marquée sur le bouchon.